Une belle soirée, des supers amis, un bon cocktail et un délicieux barbecue !!

Bon ajoutons à cela un thème et une jolie décoration …

Voici le Barbecue Hippie Chic !

Bon choix exact du thème : Peace, Love and Green !!

Avec un dress code : White hippie chic.

Bref un croisement entre une soirée babacool et la soirée blanche d’Eddie Barclay 🙂 Le tout avec des produits bio, locaux et en grande partie fait maison.

En terme d’invitation voici ce que j’ai réalisé

  • La couronne de fleurs a été trouvée gratuitement sur http://fr.freepik.com qui propose de bien jolies illustrations
  • Sur laquelle j’ai ajouté un cadre avec le texte de l’invitation 

Invitation Barbecue

J’ai également utilisé ces illustrations pour réaliser les petites étiquettes de la soirée : pour définir les différents plats et boissons, pour tenir les couverts avec un petit raphia …

Barbecue couverts 2

Barbecue couverts

Pour la décoration on avait choisi de créer plusieurs espaces pour nos invités, pourqu’ils puissent s’installer voire se vautrer :

Nous avons installé des ciels de lit dans nos arbres et dessous nous avons installé de quoi s’asseoir.

Dans un espace, nous avons disposé des grandes couvertures sur lesquelles nous avons mis des matelas recouverts d’autres couvertures pour un coin bien cosy, confortable et qui donne bien envie de se poser.

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Un coin avec nos chiliennes avec une bobine de fil électrique, trouvée sur le bord de la route, pour faire office de petite table.

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Nous avons aussi disposé des gros coussins, des chaises et des petites tables dans l’ensemble du jardin.

Et pour les musiciens nous avons laissé trainer des guitares avec des partitions : Que serait une fête hippie sans musique !!

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La déco a été complétée que des guirlandes fanions et des guirlandes lumineuses accrochées entre les arbres.

Et nous avions prévu quelques jeux comme un Molky !

Pour la table, qui portait le « buffet » les couleurs restent les mêmes que l’invitation : bleu ciel et vert d’eau.

Nous avons ajouté des petits bouquets ronds feuillages et fleurs blanches et quelques autres feuillages sur les différentes tables.

La light box et une lampe boule changeant de couleur sont venues compléter l’ensemble.

Pour les invités, nous avons des verres en plastique épais réutilisables bleus et dans une panière ronde nous avons disposé les couverts avec les serviettes.

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Pour l’apéritif je vous propose :

  • Des tartes soleil : 1 pâte feuilletée que vous recouvrez de pesto (vert ou rouge), un peu de gruyère rapé, une 2ème pâte feuilletée dessus – Vous poser un verre au milieu et couper des bandes du bord du verre jusqu’à l’extérieur, bande que vous torsadez . Faites cuire au four à 180 °C jusqu’à ce que cela soit doré.
  • Des rillettes de chorizo à servir sur des petits toasts de pain : Mixer 20 tranches de chorizo avec 1 cuillère à soupe de concentré de tomates et 3 cuillères à soupe de chèvre frais avec un trait d’huile d’olive.
  • Tartinade au chèvre avec des gressins : Prélever des zestes sur un citron bio. Ecraser à la fourchette 1 dome de chèvre frais avec les zestes de citron et le jus du demi citron et un trait d’huile d’olive. Ajouter un peu de poivre et du basilic ciselé.
  • Du guacamole avec des tortillas
  • Des petits légumes (carottes, concombre, chou-fleur, poivron …) découpés en batonnets ou fleurette avec des sauces au fromage blanc (moutarde, roquefort, wasabi …) – Je présente régulièrement ces petits légumes et leurs sauces dans une petite cagette en bois (celle dans lesquels j’ai acheté des fraises :-))

Pour les boissons sans alcool je vous propose :

  • Du thé glacé à faire la veille (le temps que le thé infuse à froid toute la nuit)
  • Faire une citronnade (ou lemonade à l’anglaise) : Prélever le zeste d’un ou deux citrons bio. Presser 3 citrons (vous pouvez mixer citrons jaunes et verts). Mettre dans une grande bouteille en verre d’un litre avec les zestes et 2 à 3 cuillères de sucre de canne ou de sirop d’agave et remplir d’eau fraiche.

Pour les boissons alcoolisées :

  • Un petit mojito ?? présenté dans un grand bocal à cocktail (j’ai trouvé le mien chez Casa il y a déjà 2 ans) – Pour 3 l de mojito : 60 feuilles de menthe écrasées au pilon, 8 citrons verts, 100 cl de rhum blanc, 50 cl de sirop de sucre de canne, 1,5 l d’eau gazeuse
  • Une sangria blanche : Pour 20 personnes : 10 cl de liqueur à l’orange type Grand-Marnier, 1 l de limonade, 4 bâtons de cannelle, 3 clous girofle, 6 pêches et framboises, 400 à 600g de sucre, 5 l de vin blanc sec. A faire la veille ou l’avant-veille pour que les fruits parfument la préparation.

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Pour le repas prévoyez des brochettes de poulet (marinés dans de l’huile d’olive, du jus de citron et un peu d’épices), des brochettes de boeuf, des saucisses, merguez et nous on aime bien les chorizos à griller ou chorizettes.

Pour accompagner ces viandes, voici 2 idées de sauces :

Sauce Barbecue :

Ingrédients

  • 1 oignon doux
  • 1 gousse d’ail
  • 1 poivron rouge
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 100 g de concentré de tomates
  • 3 cuillères à soupe de miel liquide (type toutes fleurs)
  • 1 cuillère à soupe de moutarde Colman’s Mustard ou Savora
  • 1 cuillère à soupe de ketchup
  • 4 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
  • 10 cl de vin rouge (bordeaux,etc…)
  • 250 ml de bouillon KUB de Maggi (ou équivalent)
  • Sel
  • Poivre

Peler l’oignon et le couper en petits morceaux. Peler et écraser l’ail. Couper le poivron en petits morceaux. Faire revenir l’oignon avec un fond d’huile d’olive dans une casserole. Laisser cuire l’oignon pendant 30 minutes en rajoutant à la suite l’ail, le poivron rouge, le miel liquide, le concentré de tomates, le ketchup, la sauce Worcestershire, le bouillon KUB, le sel, le poivre, la moutarde Savora et le vin rouge

Sauce Cacahuètes

Ingrédients

  • 2 gousses d’ail écrasées
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes 
  • 1 pincée de piment de cayenne
  • 1 cuillère à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café de coriandre en poudre 
  • 1 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de sucre en poudre
  • 1 briquette de lait coco

Mettez tous les ingrédients dans une casserole, mélangez et faites chauffer. Laissez réduire un ou deux minutes, et c’est prêt.

Et en légumes

Des petites pommes grenaille juste lavées cuites au four pendant 45 minutes avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, un gros morceau de beurre et de la fleur de sel. Mélangez les en milieu de cuisson.

Vous pouvez aussi faire une grande ratatouille, un tian de légumes, ou un grand taboulé …

Et pour le dessert … là je n’ai pas de photos potables … je vous propose …tadam !!

Un bar à glaces !!

Vous prévoyez 6 ou 8 parfums de glaces avec de jolies coupelles et vous jouez à la marchande de glace en servant à la demande les commandes de vos « clients ».

Personnellement je m’y suis prise 2 mois à l’avance et ai réalisé moi même des glaces maison.

Voici les parfums que j’avais prévu :

Et pour accompagner cela nous avions prévu dans des coupelles sur un plateau en libre service  :

  • des noisettes caramélisées
  • des amandes grillées
  • de la chantilly
  • un coulis chocolat
  • un caramel au beurre salé
  • des mini meringues
  • des mini chamallows
  • des M’Ms écrasés

Une fois que tout était prêt, il restait à sortir une jolie tenue blanche avec quelques touches hippie comme un bandeau de fleurs pour mettre dans les cheveux …

Et nos invités avaient bien joué le jeu et ils étaient bien beaux !!

Les invités 2 Les invités

 

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