Une entrée croustillante et bien appétissante : les beignets de crevettes !

Pour 4 personnes                 Préparation : 20 min              Cuisson : 15 min

Ingrédients

  • Une trentaine de crevettes
  • 100g de farine
  • 8 cl d’eau
  • 1 oeuf
  • 2 pincées de levure
  • Sel, poivre

Décortiquez les crevettes en gardant juste la queue.

Mélangez la farine, sel, poivre et la levure.

Délayez avec l’eau.

Y ajoutez le jaune d’oeuf.

Puis ajoutez délicatement le blanc d’oeuf battu en neige.

Faites un bain de friture et faites le chauffer.

Trempez les crevettes en les tenant par la queue dans la pâte à beignet.

Puis plongez les crevettes dans le bain de friture, les laissez dorer 3 à 4 minutes puis les retournez.

Dégustez avec du riz blanc et une petite sauce japonaise comme la sauce Yakitori, bien nappante. Vous pouvez compléter ce plat d’une petite julienne de légumes juste passée dans le beurre à la poêle.

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