De bons yaourts maison …

Personnellement j’adore les yaourts maison qui ont un petit goût unique.

Mais je les aime bien fermes alors voici mes petits trucs.

 

J’utilise du lait entier que je fais bouillir pour aider à la « solidification », et je le laisse refroidir.

Mes préférés étant à la vanille alors je fais infuser 2 gousses de vanille, fendues, raclées, dans le lait bouillant.

Pour un litre de lait entier, soit 8 yaourts, j’ajoute 8 cuillères à soupe de lait en poudre et 4 cuillères de sucre en poudre.

Et je dilue un sachet Alsa pour yaourt ferme (boite bleue).

Et on verse dans les pots en verre et on met la yaourtière en route.

Pour avoir des yaourts fermes il faut mettre un temps de chauffe assez long, et ma machine étant un vieux modèle, je la mets deux fois en route à la suite.

Yaourt alsa