Pour 4 personnes

Préparation 5 minutes                 Marinade : 1h à 3h                 Cuisson : 15 minutes

Ingrédients

  • 800g de filet mignon
  • 1 boite d’ananas en boite

Marinade

  • 2 cuillère à café de gingembre en poudre
  • 1 c à café de miel
  • 1 c à café de sauce soja
  • 1 c à café de vinaigre de cidre
  • sel, poivre

Préparer la marinade en mélangeant tous les ingrédients ainsi que la moitié du jus de la boite d’ananas.

Couper le porc en cubes et mettre dans la marinade et retouner bien pour que les morceaux soient bien imbibés. Couvrir le plat et le placer au frigo.

Si l’ananas est en rondelles, découper des morceaux.

Composer les brochettes en alternant les morceaux de porc et d’ananas (commencer et finir par un morceau de viande car l’ananas glisse sur la brochette).

Faire cuire au barbecue 15 à 20 minutes en retournant régulièrement.

Mettre la marinade dans une casserole  et faire réduire pour obtenir une consistance sirupeuse.

Servir avec du riz blanc et la sauce.

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