Préparation : 30 minutes                        Cuisson : 40 minutes

  • 250 g de lasagnes
  • 1 gros oignon finement haché
  • 1 à 2 gousses d’ail écrasées
  • 400 d’épinards achés
  • 300 g de ricotta fraîche
  • 1 œuf battu
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 grosse boite de coulis de tomates
  • 150 g de mozzarella en petits morceaux
  • 70 g de parmesan

Portez une grande casserole d’eau à ébullition et plongez-y 1 ou 2 lasagnes à la fois environ 2 min. Les retirez délicatement et les posez à plat sur un torchon propre.

Faites chauffer l’huile dans une poêle à fond épais et faites dorer l’oignon et l’ail 10 min à feu doux, en remuant de temps en temps. Ajoutez les épinards et laissez cuire 5 à 10 minutes pour que l’eau contenue s’évapore.

Dans un saladier, mélangez les épinards, la ricotta, l’oeuf, le parmesan, du sel et du poivre.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Beurrez légèrement le plat à four et étalez un tiers de la sauce tomates au fond.

Prendre un rectangle de lasagne à la fois, déposez 2 c. à soupe de farce un peu au bord sur toute la largeur et roulez la lasagne et répétez avec toutes les feuilles en les disposant les unes à côté des autres dans le plat, jointure vers le bas.

Versez le reste de la sauce tomate sur les cannellonis qui doivent être bien recouverts pour ne pas sécher à la cuisson. Parsemez le tout de mozzarella en dés.

Enfournez 30 min puis laissez reposer 10 min avant de servir.

Comments are closed.