ceviche

Ceviche de Cabillaud

Aujourd’hui une petite recette fraiche et acidulée venue du Mexique : Le ceviche !

Pour faire simple il s’agit d’un carpaccio de poisson blanc cuit au jus de citron.

Nous on adore à la maison ! Et vous ?

ceviche

Vous n’avez jamais gouté ? Vous allez pouvoir remédier à cette situation !

La recette est là 

Préparation : 15 minutes                        Réfrigération : 1h minimum

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • Environ 500 g de filet de cabillaud (du dos ..)
  • 2/3 tomates
  • 4 citrons jaunes ou 8 verts
  • 1/2 oignon
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Découpez le cabillaud en dés ou lamelles.

Emincez l’oignon et pressez les citrons

Découpez les tomates en dés en enlevant les pépins.

Arrosez le poisson avec le jus de citron,. Ajoutez l’oignon et huile d’olive. Salez et poivrez.

Bien mélangez et ajoutez les dés de tomates.

Placez au frais entre 1h et 2h.

Vérifiez l’assaisonnement avant de servir.