Crevettes panées à la noix de coco

Une petite recette simple mais délicieuse

et avec des ingrédients simples !

Des crevettes panées à la noix de coco …

Pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :

  • Une trentaine de crevettes d’un beau calibre
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre (ou un peu de curry)
  • 1 ou 2 oeufs
  • 2 à 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée
  • de l’huile
  • sel, poivre

Décortiquez les crevettes en retirant le boyau au dos. Vous pouvez décider de garder la queue pour « faire joli ».

Prévoir 3 récipients :

  • Dans le premier mettez la farine avec le sel, poivre et l’épice. Mélangez bien.
  • Dans le second mettez les oeufs que vous battez en omelette
  • Dans le dernier mettez la chapelure et la noix de coco râpée. Mélangez bien.

Mettez de l’huile dans une poêle et faites chauffer.

Passez les crevettes dans la farine, puis dans les oeufs, puis dans la noix de coco et dans le bain d’huile.

Faites dorer d’un côté puis retournez.

Retirez de l’huile et placez sur un papier absorbant.

Dégustez avec une petite sauce : mayonnaise, ketchup, sauce yakitori, sauce curry …

Crevettes panées noix de coco