Cuillères apéritives à croquer

J’ai depuis quelques années maintenant dans les placards bien remplis de ma cuisine des petits moules en forme de cuillères.

J’avais été emballée quand on me les avait offerts, mais finalement, en 4 ans je ne m’en suis servi que 2 fois pour réaliser des cuillères en chocolat pour accompagner un café ou pour faire fondre dans un mug de lait chaud.

Alors à l’occasion d’un repas avec des amis, ces petits moules sont revenus à mon esprit et j’ai décidé de les utiliser pour faire des cuillères en pâte salée à compléter pour l’apéritif.

Cuillères apéritif 5

Pour 15/18 cuillères

Préparation : 15 minutes                      Cuisson : 10 minutes par tournée

Ingrédients :

  • 100 g de farine
  • 50 g de beurre ramolli
  • 1 oeuf
  • 2 g de sel et poivre
  • et au choix 50g de poudre de noisettes ou 30g de parmesan rapé

Garniture :

  • Chèvre frais ou ricotta ou Saint morêt
  • Tomates confites ou confiture d’oignons caramélisés ou chutney
  • des rillettes de thon, saumon ou sardines
  • de la tapenade …

Préchauffez le four à 180°C.

Mélanger l’ensemble des ingrédients dans un saladier pour obtenir une pâte homogène.

Il s’agira ensuite de remplir les moules en silicone en appuyant avec le dos d’une petite cuillère pour remplir toute la cavité mais pas trop épaisse tout de même car les cuillères vont un peu gonflées en cuisant.

Apéritif - Cuillères à croquer - les moules
Apéritif – Cuillères à croquer – les moules

Si vous n’avez de moules, placez la pâte au frigo 1 à 2 heure pour qu’elle durcisse. Vous pourrez ainsi façonner des cuillères en réalisant des petits boudins de pâte de 6 cm de long dont vous écraserez l’extrémité pour faire la cuillère. Il restera à les placer sur une plaque de patisserie.

Faites cuire les cuillères 10 à 15 minutes au four : elles doivent dorées mais pas trop au risque d’être trop sèches.

Apéritif - Cuillères à croquer
Apéritif – Cuillères à croquer

Laissez refroidir avant de démouler et faites d’autres tournées jusqu’à épuisement de la pâte.

Placez ensuite une cuillère à café de fromage frais sur la cuillère en pâte et ajoutez un morceau de tomate confite ou du chutney … ou une autre garniture de votre choix.

Et bon apéritif !!

Apéritif - Cuillères à croquer - Chèvre tomates confites
Apéritif – Cuillères à croquer – Chèvre tomates confites
Apéritif - Cuillères à croquer - chèvre tomates confites
Apéritif – Cuillères à croquer – chèvre tomates confites

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.