Encore une petite chose sur laquelle je craque : les pralines !

Dès que je sens l’odeur c’est fichu, dès qu’on commence on arrive plus à s’arrêter !

Pour 4 personnes ou 2 gourmands … bref les quantités sont à affiner mais sachez que plus vous en faites, plus vous en mangerez !

Ingrédients

  • un sachet de 150 g de cacahuètes nature, non salées
  • 100 ml d’eau
  • 100 g de sucre

Mettez tous les ingrédients dans une casserole à fond épais.

Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que tout le liquide soit évaporé.
Il ne faut pas mettre le feu trop fort : les cacahuètes doivent avoir le temps de cuire. Cela prend du temps, environ 20 à 30 minutes.

Quand l’eau se sera évaporée, le sucre va commencer à cristalliser et former comme du sable autour des cacahuètes.

Pralines 1

Avec une spatule en bois, remuez sans cesse pour bien enrober les cacahuètes et continuez jusqu’à ce que le sucre commence à caraméliser autour des cacahuètes (20 à 30 minutes).

Lorsque les cacahuètes sont bien caramélisées, les déposez sur un tapis de silicone :

pralines 2
Dès qu’elles ont légèrement refroidies, séparez les cacahuètes et … dévorez les !!

 

 

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