Le Butter Chicken !! Voilà un plat que je prends souvent au restaurant indien et je ne m’en lasse pas !

Alors à vous d’essayer de le réaliser à la maison : pas de difficulté majeure c’est promis !

Il faut juste un peu de temps et bien sur des épices !!

Allez direction l’Inde !

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15 min de préparation         15 min de marinade       20 min de cuisson

Pour 4 personnes

  • 400 g de blancs de poulet
  • 1 gros oignon rouge
  • 6 gousses d’ail
  • 1 cuil à café de cardamone en poudre
  • 4 tomates fraîches
  • 2 yaourts natures brassés
  • 2 cuil à soupe de tandoori
  • 3 cuil à soupe de beurre
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1 cuil à café de cannelle
  • 2 cuil à soupe de concentré de tomates
  • 2 cuil à soupe de noix de cajou en poudre
  • 1 cuil à soupe de miel
  • 1 cuil à café de garam masala
  • 4 à 6 cuil à soupe de crème fraîche
  • Sel

Coupez le poulet en cubes.

Epluchez l’oignon et émincez-le. Epluchez l’ail et émincez finement.

Réduisez les tomates en purée.

Dans un saladier mélangez les yaourts et le tandoori et faites mariner le poulet dedans 15 minutes.

Dans une poêle faites chauffer 2 cuil à soupe de beurre et faites dorer l’oignon, l’ail, le gingembre émincé, la cardamone, la cannelle et le sel.

Ajoutez ensuite les tomates en purée, le concentré de tomates et la poudre de noix de cajou. Mélangez bien et laissez mijoter la sauce 5 min à feu modéré.

Dans une autre poêle, faites chauffer 4 cuil à soupe de beurre et faites revenir les morceaux de poulet marinés pendant 3 minutes de chaque côté avant de les ajouter à la sauce.

Ajoutez le miel et le Garam Masala. Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes. En fin de cuisson ajoutez la crème fraîche.

Vous pouvez ajouter de noix de cajou à la fin de la préparation et servez bien sur avec du riz basmati !

Régalez vous !!!!!!!!!!!!!

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