Je ne suis pas bretonne mais le caramel au beurre saléPlat ardoise

c’est tout de même mon pêché mignon !

et j’ai la recette qu’il vous faut !!

donc les ingrédients sont simples et oui je sais ce n’est pas une recette light :

– 250g de sucre en poudre

– 20 cl de crème liquide entière

– 50g de beurre salé

– Facultatif : fleur de sel

Dans une casserole à fond épais, mettre le sucre et faire fondre à feu moyen afin d’obtenir un caramel pas trop foncé.

Quand le caramel est prêt, ajouter très mais très doucement la crème liquide (en goutte à goutte pour éviter que le froid de la crème ne cristallise le caramel). Bien mélanger.

Ajouter ensuite le beurre coupé en dés et bien mélanger.

Verser dans les pots et laisser refroidir avant de déguster.

caramel au beurre salé

NB : Si le caramel cristallise, il faut le refaire fondre à feu doux avant d’ajouter le beurre.

Il est possible d‘ajouter un peu de fleur de sel pour renforcer le goût salé.

Ces proportions donnent 2 petits pots de confiture de caramel au beurre salé.

A conserver au réfrigérateur – Se conserve au moins 2 semaines.

Ce caramel dans une crêpe avec un peu de chantilly ou une boule de crème glacée à la vanille … ça donne faim non ?

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Caramel au beurre salé