Ingrédients

  • 1 citron
  • 2 oranges
  • 500 g de pommes
  • 1 kg de poires bien mûres
  • 100 g de pruneaux dénoyautés
  • 100 g de dattes
  • 200 g de figues sèches
  • 200 g d’abricots secs
  • 100 g de raisins secs
  • 150 g de cerneaux de noix
  • 150 g d’amandes
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 kg de sucre roux

D’abord, prendre le temps de brosser le citron et les oranges sous l’eau courante. Râper leur zeste et presser leur jus, puis réserver.

Laver les pommes et les poires, peler les puis couper en petit dés. Les mettre dans une grande casserole ou une bassine à confiture, ajouter 2 verres d’eau et faire cuire à couvert durant une trentaine de minutes.

Quand les fruits sont bien cuits, y ajouter les ingrédients suivants : les jus, les zestes, les fruits secs (sauf les noix et les amandes) coupés en petit morceaux, ajouter la cannelle et le sucre roux puis porter à ébullition et laisser cuire 10 min à petit bouillon sans cesser de mélanger.

Ajouter les noix et les amandes concassées à cette recette de Noël et prolonger la cuisson de 10 min.

Vérifier la cuisson de cette confiture de fruits en procédant au test de l’assiette froide, mettre immédiatement en pots, les fermer puis les retourner.

Avec une jolie étiquette, c’est une bonne idée de cadeau maison pour les fêtes !