J’utilise ma machine à pain pour pétrir mes pâtes à painsPlat ardoise

puis je mets la pâte dans un moule à cake pour le faire gonfler.

Donc pour un pain maison, voici les ingrédients :

  • 210 ml d’eau
  • 20 ml d’huile
  • 375g de farine (blanche ou multi céréales ou semi complète)
  • une cuillère à soupe de lait en poudre
  • une cuillère et demie à café de sel
  • une cuillère à soupe de sucre en poudre
  • un sachet de levure de boulanger deshydratée (j’ai une préférence pour la levure Briochin de la marque Alsa)

Donc le tout dans la cuve de la machine à pain en mode pâte / pétrin.

Puis 20 à 30 min de levage à l’air

Et hop au four à 175°C / 200°C pour 20/30 min avec un bol d’eau pour humidifier l’air du four.

Attention : ca part vite le bon pain maison encore tiède !