Pour 4 personnes

Préparation : 45 minutes     Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

  • 1 potimarron 1,5 kg
  • 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
  • 150 g de parmesan râpé
  • 30 g de beurre
  • noix de muscade
  • sel et poivre

Epluchez le potimarron et enlevez les pépins. Coupez-le en cubes et mettez à cuire à la vapeur ou dans une casserole 30 minutes.

Mettez à fondre le beurre dans une grande sauteuse et faites revenir le potimarron. Mixez avec la crème fraîche, la moitié du parmesan, de la muscade si vous aimez cela et assaisonnez. placez dans un moule à gratin.Répartir le reste du parmesan sur la purée de potimarron.
Faites gratiner sous le grill 15 minutes.

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