Mes Bentos chéris

Depuis maintenant plus de 6 mois, j’ai décidé de me préparer mon petit panier déjeuner et ceci pour diverses raisons.

Tout d’abord pour des raisons économiques : et oui cela revient beaucoup moins cher qu’un repas dans la cantine de l’entreprise où je travaille ou qu’un menu acheté à emporter.

Par exemple mon petit panier avec une salade + yaourt + fruit donne :

Salade 0,25€ + 1 boite de pois chiche (0,15€) + Avocat (0,75€) + riz (0,15€) + brocolis (0,25€) + poulet (1,25€) – Yaourt (0,3) + 1 banane / clémentine (0,3€)

soit un total de 3,4 € sachant que le menu équivalent à ma cantine approche les 9€ et aux alentours de 10€ pour les menus à emporter.

 

Pour des raisons gustatives : je peux mettre ce que je veux dans mon déjeuner et éviter les sauces gélatineuses ou les plats concoctés en grande quantité qui sont, à mon sens, pauvre en goût.

A emporter je trouve les sandwichs souvent bourratifs, sur le moment, et ils n’empêchent pas la fringale de 17 / 18h. Puis il y a les tacos et autres bagels souvent gras … le mieux est de trouver un bar à salade … 

 

Question santé, je sais ce que j’ai mis dans mon bento, c’est-à-dire que des produits sains, parfois / souvent bio, bruts que j’ai moi-même transformés, pas d’additifs ou de colorant ou de Exxx !! Et je peux faire en sorte que ce soit équilibré. Quand je prépare mes bentos la veille au soir et j’ai donc le temps de réfléchir à la composition de mon déjeuner et je peux maitriser la part de légumes, de gras et de sucre …

Sachant que dans les menus à emporter, les desserts sont souvent des gâteaux plein de sucre et de graisse … et dans une moindre mesure des desserts plus heathly comme un fromage blanc ou un fruit.

 

Et puis si je veux manger végétarien (même je ne suis pas végétarienne mais plutot flexitarienne en limitant mon apport en protéines animales) je peux le faire ! Idem si je veux manger vegan ou sans gluten …

En parlant du gluten, cela permet aussi de gérer de façon plus général ses allergies ou intolérances alimentaires.

 

Et puis cela répond à mes actions zéro déchet sur plusieurs aspects :

  • Pas de gaspillage : Je prépare un repas que j’aime et la juste/ bonne quantité donc je ne jette rien.
  • Je n’utilise rien de jetable : j’apporte ma serviette en tissu, des vrais couverts contrairement aux couverts jetables livrés en général avec les menus à emporter qui sont en plus parfois emballés dans du plastique avec la serviette en papier. Je peux également emmener des desserts faits maison dans un récipient non jetable (yaourt maison, fromage blanc avec de la confiture dans une boite en verre ou un petit bocal …).
  • de même j’évite tous les déchets de la cantine : pot de yaourt, serviette en papier …
  • Et surtout tous les déchets des plats à emporter : sac en papier pour transporter le repas, serviette et couverts jetables, les différents emballages autour du sandwich, du gâteau, la bouteille en plastique de la boisson ou la canette …

 

Donc maintenant que je vous ai exposé les différentes raisons qui font que je vis une merveilleuse histoire d’amour avec mon Bento, nous allons évoquer le matériel que j’utilise :

  • J’ai acheté une gourde isotherme en inox 
  • J’ai également une boite de type Bento trouvée chez IKEA pour 6 € (mais il y a en a de différentes : http://www.ikea.com/fr/fr/catalog/categories/departments/small_storage/15937/)

Bento 12

  • vous en trouverez également sur des sites dédiées aux Bentos en général d’inspiration japonais : http://www.monbento.com/ ou http://www.bentoandco.com/
  • J’ai aussi des boites en verre avec couvercle de différents formats et tailles
  • Des minis boites pour les sauces et vinaigrettes ou des minis pots à confitures en verre

Bento 4

  • Des saladiers prévus pour emmener son déjeuner comme le propose la marque Tupperware avec couverts intégrés

Bento 10

  • Des bocaux de différentes tailles pour les salades, les fromages blancs, les compotes, salade de fruits, petits crumbles ou autres gâteaux.

Bento 5

  • Vous pouvez aussi investir dans une boite isotherme pour apporter des repas chauds si vous ne pouvez pas les faire réchauffer à votre travail. Le prix de cette boite isotherme dépendra de leur pouvoir isotherme et du temps qu’elle maintiendra la nourriture chaude : de 2h à 6h .. de 15 € à 45/50 €.

Bento 11

  • Un joli petit sac isotherme : les dimensions du mien correspondent exactement à la taille du bento Ikea et les boites en verre avec couvercle

Bento 2

  • Des couverts de petits formats (plus pratiques à emmener), une serviette en tissu

 

Des idées de recettes

  • Salade :
    • comme une salade césar,
    • ou avec des avocats et des dès de jambon et du gruyère,
    • salade grecque : oignons rouges, tomates, féta, olives, concombre
    • Carottes rapées et raisins secs
    • salade de choux
    • salade, poires, roquefort, noix
  • Salade avec base de riz, quinoa, semoule, pâtes …
    • avec des poivrons grillés, des tomates, des cubes de fromage …
    • ou des légumes grillés et du poulet
    • tomates, tomates confites, mozzarella, olives et basilic

Bento

  • Des bagels ( mon préféré : saumon fumé et saint morêt avec des rondelles de concombre)
  • Des wraps :
    • Une tortilla que vous tartinez d’un peu de sauce (mayonnaise, curry, sauce yaourt) ou fromage frais
    • avec de la salade, de la mâche, de la roquette, des feuilles d’épinards
    • des tranches de jambon ou du blanc de poulet ou du thon ou des oeufs durs
    • du fromage
    • des légumes grillés (courgettes, aubergines, poivrons …) ou des batonnets de carotte, des tomates ou de l’avocat
    • des petites touches sucrées (raisins cranberries …) ou des fruits secs (pignons, noix …)
  •  Des plats préparés (comme un reste du diner de la veille) comme
    • un poulet au curry ou un curry végétarien
    • Lasagnes rouges (sauce tomate boeuf) ou vertes (épinards, saumon et chèvre frais)
    • Un hachis parmentier
  • des tartes salées :
    • Légumes carottes courgettes chèvre frais
    • Quiche aux lardons et/ou champignons
    • Tarte au thon
    • Pissaladière
    • Pizza maison
    • Feuilletée épinards, chèvre et pignon
    • tarte poireaux et chèvre
    • Tatin endives caramélisées et chèvre
    • Tatin tomates chèvre frais tapenade
  • des bowls : vous en trouverez plein de recettes sur le net
  • Une omelette aux pommes de terre, aux courgettes, au fromage à coupler avec une salade.

Bento 8

  • Avec votre bento isotherme, une petite soupe :
    • Carottes gingembre
    • Potiron ou potimarron et curry
    • Légumes
    • Tomates

Je pioche régulièrement dans mes deux livres suivants :

Bento 9

Et voilà mes idées pour une pause déjeuner maison au travail …

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