Le mélange pistache et framboises, un duo toujours gagnant … enfin chez nous en tout cas !

Préparation :   15 minutes                     Cuisson : 30/40 minutes

Ingrédients

  • 4 oeufs
  • 120g de sucre
  • 100g de farine
  • 70g de beurre
  • 1 grosse cuillère à soupe de pâte à pistache
  • 30 g de pistaches concassées
  • 125g de framboises
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180 °C.

Faire fondre le beurre au micro ondes.

Séparer les blancs d’oeuf des jaunes.

Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.

Mélanger la levure, le sel et la farine et incorporer petit à petit au mélange jaune d’oeuf-sucre.

Ajouter le beurre fondu et mélanger.

Ajouter la pâte de pistache et les pistaches concassées et bien mélanger.

Battre les blancs d’oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

Verser soit dans un grand moule, soit dans des moules individuels. Y enfoncer les framboises fraîches.

moelleux pistache 1

Faire cuire 30 minutes pour les petits moules, ou 40 minutes pour le grand moule.

moelleux pistache 2

J’ai utilisé de la pâte à pistache trouvée à Grand Frais :

pâte pistache

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