Ma version simplifiée du Bô Bun

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Le Bô Bun est un plat complet vietnamien avec du boeuf (Bô) et des vermicelles de riz (Bun)

Je vous propose une version simple et je peux vous dire que ca a eu du succès à la maison ! (suite…)

Des lingettes réutilisables

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Je vous les avais proposées en atelier, les voici en tuto …

Comment vous coudre des petites lingettes réutilisables (lavables) pour remplacer les cotons que l’on jette chaque jour.

Une petite activité, de jolis objets pour sa salle de bain et un petit geste pour la planète ! Le trois en un !

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Cannelonis Ricotta épinards

Préparation : 30 minutes                        Cuisson : 40 minutes

  • 250 g de lasagnes
  • 1 gros oignon finement haché
  • 1 à 2 gousses d’ail écrasées
  • 400 d’épinards achés
  • 300 g de ricotta fraîche
  • 1 œuf battu
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 grosse boite de coulis de tomates
  • 150 g de mozzarella en petits morceaux
  • 70 g de parmesan

Portez une grande casserole d’eau à ébullition et plongez-y 1 ou 2 lasagnes à la fois environ 2 min. Les retirez délicatement et les posez à plat sur un torchon propre.

Faites chauffer l’huile dans une poêle à fond épais et faites dorer l’oignon et l’ail 10 min à feu doux, en remuant de temps en temps. Ajoutez les épinards et laissez cuire 5 à 10 minutes pour que l’eau contenue s’évapore.

Dans un saladier, mélangez les épinards, la ricotta, l’oeuf, le parmesan, du sel et du poivre.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Beurrez légèrement le plat à four et étalez un tiers de la sauce tomates au fond.

Prendre un rectangle de lasagne à la fois, déposez 2 c. à soupe de farce un peu au bord sur toute la largeur et roulez la lasagne et répétez avec toutes les feuilles en les disposant les unes à côté des autres dans le plat, jointure vers le bas.

Versez le reste de la sauce tomate sur les cannellonis qui doivent être bien recouverts pour ne pas sécher à la cuisson. Parsemez le tout de mozzarella en dés.

Enfournez 30 min puis laissez reposer 10 min avant de servir.

Le test du pain à la farine de Maïs

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Pain Maïs

Pour obtenir un pain au maïs de taille moyenne,

avec la mie plus dense que d’autre pain mais moelleuse.

Préparation : 15 min

Attente / poussée : 2h + 45 min

Cuisson : 30 min

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Le famaux Butter Chicken

Le Butter Chicken !! Voilà un plat que je prends souvent au restaurant indien et je ne m’en lasse pas !

Alors à vous d’essayer de le réaliser à la maison : pas de difficulté majeure c’est promis !

Il faut juste un peu de temps et bien sur des épices !!

Allez direction l’Inde !

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15 min de préparation         15 min de marinade       20 min de cuisson

Pour 4 personnes

  • 400 g de blancs de poulet
  • 1 gros oignon rouge
  • 6 gousses d’ail
  • 1 cuil à café de cardamone en poudre
  • 4 tomates fraîches
  • 2 yaourts natures brassés
  • 2 cuil à soupe de tandoori
  • 3 cuil à soupe de beurre
  • 1 petit morceau de gingembre frais
  • 1 cuil à café de cannelle
  • 2 cuil à soupe de concentré de tomates
  • 2 cuil à soupe de noix de cajou en poudre
  • 1 cuil à soupe de miel
  • 1 cuil à café de garam masala
  • 4 à 6 cuil à soupe de crème fraîche
  • Sel

Coupez le poulet en cubes.

Epluchez l’oignon et émincez-le. Epluchez l’ail et émincez finement.

Réduisez les tomates en purée.

Dans un saladier mélangez les yaourts et le tandoori et faites mariner le poulet dedans 15 minutes.

Dans une poêle faites chauffer 2 cuil à soupe de beurre et faites dorer l’oignon, l’ail, le gingembre émincé, la cardamone, la cannelle et le sel.

Ajoutez ensuite les tomates en purée, le concentré de tomates et la poudre de noix de cajou. Mélangez bien et laissez mijoter la sauce 5 min à feu modéré.

Dans une autre poêle, faites chauffer 4 cuil à soupe de beurre et faites revenir les morceaux de poulet marinés pendant 3 minutes de chaque côté avant de les ajouter à la sauce.

Ajoutez le miel et le Garam Masala. Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes. En fin de cuisson ajoutez la crème fraîche.

Vous pouvez ajouter de noix de cajou à la fin de la préparation et servez bien sur avec du riz basmati !

Régalez vous !!!!!!!!!!!!!

Afrique du Sud – Cape Town

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Toussaint 2016

Direction l’Afrique du Sud

Pour 1 semaine en famille

Nous avons séjourné tout près de Cape Town, au Sud-Ouest du pays, en bordure de l’Océan Atlantique  (suite…)

Réalisez vos cartes de voeux étoile

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Aujourd’hui à la boutique nous avons réalisé de jolies cartes de voeux en forme d’étoile …

Et comme le père noël m’a dit que vous aviez été sages cette année, voici le tuto pour les reproduire chez vous et envoyer de belles pensées aux personnes chères à votre coeur.

Il vous faut :

  • de jolis papiers (un peu épais si possible),
  • des ciseaux,
  • de la colle,
  • une équerre,
  • une règle,
  • un crayon à papier et une gomme.

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Ma recette des nouilles chinoises au bouillon

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Après un voyage en chine, où ma plus jeune fille a adoré les nouilles au bouillon, je me suis lancée dans la préparation de ce plat. Après quelques essais pour trouver le bon équilibre, voici la recette que j’ai gardé.

Elle est parfaite pour un diner avec un parfum d’orient …

Facile et rapide à faire, et c’est un plat équilibré et peu gras que demandé de plus ?? (suite…)

Le tissage

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Le tissage

Une des tendances du moment : le tissage !
Et pour réussir vos créations voici un beau livre « Tissages – techniques et créations » aux éditions Marabout (suite…)

A moi la jolie tunique qui brille !

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Opération « J’ai envie de me coudre des vêtements »

Après avoir réalisé des tee-shirts, sweats et autres gilets pour mes filles, j’avais envie de me coudre une (euh des) tunique … et ce fut fait grâce au dernier livre de Charlotte Auzou (disponible à la boutique avec son premier livre). (suite…)