Assiette autour du saumon

Voici une recette que j’aime beaucoup faire quand j’ai des invités : une assiette unique et gourmande autour du saumon !

La plupart des éléments se prépare à l’avance : il restera la présentation à faire avant de servir !

Alors cette assiette contiendra 6 éléments :

Elément 1

Du saumon fumé servi avec un petit morceau de beurre et des tartines de pain de campagne : jusque là pas beaucoup de préparation !

Elément 2

Des petits sashimis : acheter du saumon bien frais et découper le en tranche et le servir avec du gingembre confit (que l’on trouve désormais dans les grandes surfaces ou les épiceries asiatiques) et un petit pot pour mettre de la sauce japonaise pour les sashimis

Elément 3

Des petites brochettes de gros dés de saumon que l’on fera mariner soit dans du jus de citron + huile d’olive, soit de la sauce japonaise Yakitori, que l’on fera cuire (ou griller) à la dernière minute

Elément 4

Un petit tartare de saumon : couper en petits dés du saumon bien frais et y ajouter de l’échalotte ciselée, un peu de gingembre, du jus de citron, de l’huile d’olive, sel et poivre. Laisser au frais 1 ou 2h avant le repas et goûter pour rectifier l’assaisonnement …

Elément 5

Un petit écrasé de pomme de terre : éplucher des pommes de terre que vous faites cuire à l’eau et qu’ensuite vous écraser grossièrement avec du sel, poivre et un peu de crème fraiche

Elément 6

Une petite salade assaisonnée d’un trait de basalmique et d’huile d’olive …

Et voilà vous servez dans une grande assiette (de décoration) avec la purée au centre (personnellement je le présente dans une petite cocotte).

Assiette du saumon

Le fameux Nutella fait maison

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Nutella Maison 

A la maison les petits déjeuners sans Nutella sont rares … alors dans ma croisade du fait maison j’ai décidé de tester du nutella fait par mes soins.

Et en cherchant la bonne recette, j’en ai trouvé une qui déchire !! (suite…)

On reste motivée : le sac de tapis de yoga

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Avec la rentrée de Septembre, j’ai décidé de reprendre une activité sportive et oui !

J’ai porté mon dévolu sur le stretching postural pour ménager mon dos.

Et pour cette activité il faut un tapis de gym. Et pour le transporter je me suis cousu un joli sac dont je vous explique les étapes : (suite…)

Les sablés « croissants aux noisettes »

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Croissants aux noisettes

Aujourd’hui je vous propose une recette de biscuits.

Vous connaissez les gâteaux « Croissants de lune », ces petits sablés aux noisettes ? et bien je vous propose de les réaliser vous même ! (suite…)

Cookies caramel chocolat

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C’est rapide, c’est moelleux, c’est croquant …

Et à la maison ils mettent tout le monde d’accord.

Les cookies !

Voici la version caramel (suite…)

Et un nounours en tricot

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Une idée à réaliser pour un cadeau de naissance, pour se faire plaisir ou comme dans mon cas pour offrir à une fan de doudou : le Nounours en tricot !

(suite…)

Sauce Satay

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Sauce Satay

Délice venu de Thailande, la sauce satay est à base de lait de coco et surtout de cacahuètes. Elle se déguste en général avec des brochettes de poulet grillées (que vous pouvez aussi faire mariner).

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(suite…)

Notre périple en chine en famille – Shanghai (Deuxième partie)

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Suite les visites à Shanghai …

Jour 4 – Qibao

A l’ouest de Shanghai se trouve la vieille ville de Qibao, accessible en métro.

Cette ville a connu son apogée sous les dynasties Ming et Qing et présente de nombreuses maisons traditionnelles d’époque restaurées . Elle est sillonnée de ruelles animées, voire encombrées ou très encombrées et traversée par 2 voies d’eau. (suite…)