Un dessert crémeux, croustillant et acidulé …

Et un dessert facile et réalisable à l’avance ! Que demander de mieux ??

La panna cotta chocolat blanc, coulis de passion et petit crumble croustillant …

Panna cotta Chocolat blanc passion 2

Pour 4 personnes          Préparation : 20 minutes           Réfrigération : 1 nuit

Ingrédients

  • 30 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait entier
  • 50 g de sucre
  • 100 g de chocolat blanc
  • 2 feuilles de gélatine

Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Mettez la crème dans une casserole avec le lait et le sucre et faites bouillir.

Versez sur le chocolat blanc rapé et laissez fondre.

Essorez les feuilles de gélatine et les mettre dans la crème chaude et bien mélanger.

Versez dans des récipients individuels et laissez refroidir. Puis placer une nuit au réfrigérateur.

Le Crumble

  • 50 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 50 g de poudre d’amandes

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec les doigts : vous devez obtenir une pâte sablonneuse. Mettez sur une plaque à pâtisserie et faites cuire 15/20 minutes au four à 180 °C.

Au moment du dessert servez la panna cotta avec un coulis de fruits de la passion et du crumble sur le dessus.

Panna cotta Chocolat blanc passion 1

Le côté sucré et crémeux du chocolat blanc se marie à merveille avec l’acidité de la passion.

Si vous n’aimez pas les fruits de la passion, vous pouvez essayer le caramel au beurre salé ou le coulis de fraises.

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