Préparation : 10 min                     Cuisson : 120 min

Ingrédients

  • 6 petites souris d’agneau
  • 1 tige de citronnelle
  • 2 carottes
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c à c de gingembre en poudre
  • 1 c à c de cannelle
  • 1 c à c de muscade
  • 2 pincée de piment de cayenne
  • 4 c à s de sauce soja
  • 2 c à s de miel liquide
  • poivre

Préparation

Retirez les premières feuilles de la tige de citronnelle et coupez la en plusieurs tronçons.

Pelez l’oignon et l’ail et hachez-les grossièrement.

Épluchez les carottes et la coupez en petits bâtonnets.

Mélangez les épices, la sauce soja et le miel, poivrez.

Allumez le four sur th. 6/ 180°. Mettez les souris dans une cocotte allant au four, versez deux verres d’eau au fond de la cocotte.

Versez la sauce aux épices sur les souris d’agneau et ajoutez les bâtonnets de carotte.

Faites cuire 2 h. Baissez le th. à 5/150° à mi-cuisson.

Servir avec des pommes de terre vapeur.