Pour 4 personnes                Préparation : 20 minutes               Cuisson : 40 minutes

Ingrédients

  • 4 saucisses fumées (style saucisse de morteau)
  • 2 c à s d’huile
  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3 à 4 tomates (ou une boite de purée de tomates)
  • Thym
  • Gingembre
  • Curcuma
  • Piment de cayenne

Epluchez et émincez l’oignon puis faites le dorer avec l’huile dans une cocotte.

Ajoutez les saucisses coupées en grosses rondelles.

Hachez les tomates finement puis les ajoutez aux saucisses avec l’ail et le gingembre.

Mélangez bien et ajoutez le thym, 2 pincées de curcuma, le piment selon votre convenance et un peu d’eau (un verre).

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes : la sauce devra être épaisse et rouge foncé.

Accompagnez de riz blanc et de grains (comprendre des haricots, des lentilles …)

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