Pendant les 4 jours du WE à rallonge de l’Ascension, j’avais envie de faire une activité avec mes filles.

Et la gourmande que je suis n’a pas mis longtemps à trouver une idée de gâteaux à faire à 6 mains … surtout que j’avais du beau matériel tout neuf à étrenner !

Donc j’avais décidé dans ma petite tête toute seule qu’on ferait de jolis sablés avec mes 2 filles.

« Ca vous dirait les filles de faire de jolis sablés avec votre maman chérie ?? »

« Ouais … sais pas … » bref ça voulait dire non …

Je ne me suis pas laissée démontée ! J’ai fait une bonne pâte à sablée vanillée, que j’ai emporte-piécée … et là j’ai eu deux commis de cuisine trop heureuses de faire les glaçages de couleur, de faire les décorations sur MES sablés !

 

Alors voici le déroulé pour une jolie salade de fruits … en sablés !

Premièrement se munir de magnifiques emporte-pièces tropicaux 

emporte pièce

J’ai trouvé les miens chez ma copine Fabienne de l’Atelier d’Archibald, marque Méri-Méri.

Bon j’avoue je les ai aussi acheté pour faire des fruits en laine cardée. 

 
Alors réalisation des sablés :
 
1ère version (sablés classiques)
  • 375 g de farine
  • 200 g de sucre
  • 1 c à s de levure
  • 230 g de beurre mou
  • 1 oeuf
  • de la vanille (poudre ou extrait)

2ème version (sablés à la poudre d’amande)

  • 200 g de farine
  • 100 g de sucre glace
  • 25 g d’amandes en poudre
  • une pincée de sel
  • 5 g de levure chimique
  • 120 g de beurre mou
  • 1 œuf
  • 1 petite cc de poudre de vanille

Dans les 2 cas, mélanger bien tous les ingrédients et même malaxer avec les mains.

Mettre au réfrigérateur 1 h pour que la pâte se tienne pour pouvoir la découper.

Au bout d’une heure, préchauffer le four à 180°c.

Fariner le plan de travail et avec l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte à environ 0,5 cm d’épaisseur, de façon régulière.

Utiliser des emporte-pièces pour découper la pâte en différentes formes.

Placer les sablés sur une plaque de pâtisserie (anti adhérente ou en plaçant une feuille de papier sulfurisé)

Enfourner 8 à 10 minutes : les sablés doivent juste être dorés.

sablés décorés 4

(Mes sablés sont un peu marbrés car j’utilise de la farine semi-complète.)

Attendez qu’ils soient refroidis avant de les déplacer au risque de les casser.

Décoration :

Mélanger 300g de sucre glace avec un blanc d’oeuf avec un trait de jus de citron pour réaliser le glaçage royal.

Puis partagez ce glaçage en plusieures parts suivant le nombre de couleurs souhaitées : nous on a fait 3 parts pour avoir du rose/rouge, du jaune et du vert …+ une petite dose d’orange (en rajoutant du rouge au jaune à la fin).

Pour décorer les sablés nous avons pris des mini cuillères à café et on s’en est pas mal sorties …

Sinon vous avez toujours la possibilité de faire des petits cornets en papier sulfurisé dont lequel vous coupez juste la toute petite pointe pour faire couler le glaçage doucement …

Donc les pommes en vert, jaune ou rouge ou en jaune et rouge …

Les poires en jaune ou en vert

Les pastèques en rouge avec une bordure verte

Les ananas en jaune avec du feuillage vert

Les petits fraises en rouge/rose avec le feuillage vert.

sablés décorés 5

Ensuite nous avons à l’aide d’un cure dent dessiner des croisillons orange sur les ananas.

sablés décorés 6

Et nous avons parsemé les fraises et les pastèques de graines de pavot …

Il restera à déguster ces petits sablés avec un bon café .. ou à les offrir !

sablés décorés 1

sablés décorés 3

 

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