Soirée réunionnaise

Que diriez-vous de partir à la Réunion pour une soirée ?

C’est ce que j’ai proposé à mes amis à l’occasion de mon anniversaire et je crois que cela leur a plu 🙂

Je partage avec vous mes idées pour cette soirée réunionnaise ensoleillée : invitation, cuisine, boissons, déco, petits cadeaux pour les invités …

Nous avons la chance de bien connaitre cette île que nous avons parcourue à plusieurs reprises car nous avons de la famille sur l’ile intense …

Soirée Ile de la Réunion - Saint Gilles
Soirée Ile de la Réunion – Saint Gilles

INVITATION

En termes d’invitation, j’ai récupéré sur le net un visuel « exotique » avec des ananas et des belles feuilles de plantes tropicales. Des ananas bien sûr puisqu’à l’Ile de la Réunion il y a les si délicieux Ananas Victoria qui sont plus petits que les ananas que l’on trouve plus fréquemment en métropole et originaire d’Amérique du Sud.

Et sur cette invitation j’ai écrit un petit texte en créole réunionnais et encore une fois merci internet pour trouver des « traductions », même si je connaissais quelques expressions comme :

  • La marmaille pour les enfants
  • Les zoreys pour les gens de la métropole
  • Les savates 2 doigts pour les tongs J

Voici ce que ça donnait … avec la traduction …

Soirée Ile de la Réunion - Invitation
Soirée Ile de la Réunion – Invitation

*bonjour les amis de la métropole, comment ça va ? y’a une fête à la maison Samedi 9 décembre à partir de 20h, y’aura de la bière et du rhum. Tu peux venir avec les enfants. Merci de me confirmer. Mets tes belles chaussures pour danser.

Une fois les invités prévenus, il restait à préparer de quoi les contenter, les rassasier …

BOISSONS

Pour les boissons j’avais prévu un cocktail, des jus de fruits, de la bière locale et des rhums arrangés.

Soirée Ile de la Réunion - Rhums arrangés et Dodo
Soirée Ile de la Réunion – Rhums arrangés et Dodo

Donc un mois à un mois et demi à l’avance, il faut penser à préparer les rhums arrangés (à consommer avec modération bien sûr) car il faut attendre pour que le rhum se parfume …

Il faut bien sûr utiliser un rhum de la Réunion. Il y a plusieurs rhums fabriqués à la Réunion : Charrette (qui va te mettre charrette comme son nom l’indique 🙂 ), Isautier, Rivière du Mât …

Soirée Ile de la Réunion - Rhum Charette
Soirée Ile de la Réunion – Rhum Charette

Personnellement j’ai réalisé les 4 rhums suivants :

  • Rhum coco (pour 1 litre) : 65 cl de rhum de la Réunion (rhum Charrette) + 1 briquette de lait coco (20 cl) + 15 cl de sucre de canne. Mélanger régulièrement car le lait coco peu faire des grumeaux et conserver au frais. Laisser macérer 2 semaines minimum.
  • Rhum citron (pour 1 litre) : Mettre 20 cl de sucre de canne + 70 cl de rhum. Y ajouter un citron non traité coupé en tranche et un jus de citron. Laisser macérer 1 semaine à 10j puis filtrer pour retirer le citron pour éviter qu’il ne rende votre préparation amère. Puis laisser encore macérer 3 à 4 semaines.
  • Rhum litchi (pour 1 litre) : 15 cl de sucre de canne pour 70 cl de rhum et ajouter une boite de litchis au sirop avec un peu de jus jusqu’à remplir la bouteille. Laisser macérer 1 mois minimum.

Encore mieux si vous profitez de la saison des litchis en décembre pour mettre des litchis frais dans votre rhum.

  • Rhum banane (pour 1 litre) : 70 cl de rhum et 15 cl de sucre de canne dans lequel vous ajouter 2 bananes mûres (mais pas noires). Laisser macérer 1 mois minimum.

Mais vous pouvez en faire à plein d’autres saveurs : combava (petit agrume que l’on trouve à la réunion qui ressemble à un petit citron vert mais qui est plus intense), ananas, mangue, exotiques (avec plusieurs fruits), passion, épices (cannelle, vanille, gingembre …), hibiscus (avec des fleurs) … laissez libre cours à votre imagination !

Je vous conseille de les goûter 1 semaine avant la dégustation officielle pour vérifier et éventuellement ajuster le sucre.

Bon j’avais aussi préparé un planteur avec des jus d’orange, passion, ananas et un peu de vanille en poudre : c’est moins agressif que le rhum à 50° :-).

Les proportions que j’ai utilisé étaient ¼ de chaque (1/4 de rhum et 3 jus de fruits dans les mêmes proportions). J’avais prévu 7l de punch pour 20 adultes ce qui représente en moyenne 2 verres par personne et c’est ce qu’il fallait …

Pour les enfants ou les sans alcool, bien évidemment nous avions prévu un assortiment de jus de fruits : ananas, passion, litchi, goyave, exotique, orange, grenade …

Et pour accompagner le repas de la bière mais pas n’importe quelle bière : de la bière Dodo !

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Et Oui la Dodo léla ! J’en ai trouvé dans l’épicerie exotique de la ville voisine (carnet d’adresse en bas) avec la version normale mais aussi la version blanche et la métis (aromatisée au Litchi que j’ai bien appréciée) !

La bière Dodo ou Bourbon se reconnait au Dodo sur son étiquette, oiseau emblématique de l’ile mais qui a disparu.

CUISINE

Bon c’est bien beau tout cela, mais pour tenir jusqu’au bout de la nuit, il faut manger !!

Pour l’apéritif :

J’ai décidé de sous-traiter les petites bouchées à grignoter à l’apéritif et je n’ai pas été déçue : c’était très bon.

Toujours à la même petite épicerie j’ai trouvé tout un assortiment de spécialités réunionnaises à grignoter (en surgelés) – mais je vous mets des liens vers les recettes si vous voulez essayer de les réaliser.

Des bouchons réunionnais : Recette

Des bonbons piment : Recette

Des samoussas à différents parfums (crevettes, poulet combava, bœuf, boucané, fromage) : Recette

 

Pour les plats faits maison cette fois-ci avec les desserts :

J’ai cuisiné un grand plat de poulet coco. Cette recette parfumée à base de poulet, lait coco, curcuma et tomates est assez douce et plaira aussi bien aux petits qu’aux grands.

Recette Poulet Coco

J’ai également réalisé un rougail saucisses.

Le rougail est une sorte de condiment : Différentes recettes

Le rougail saucisses est donc un plat à base de saucisses fumées qui mijote dans une purée de tomates avec quelques épices.

Recette rougail saucisses

Le tout servi avec du riz blanc et on peut aussi ajouter des grains, sous-entendu des légumes secs style lentilles …

 

Pour les desserts, j’ai fait un trio, pour tous les goûts :

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Panna cotta à la vanille – coulis mangue-passion

Tarte Bounty

Gâteau renversé à l’ananas caramélisé

Et bien évidemment j’avais prévu une belle corbeille de fruits avec plusieurs ananas Victoria, des mangues, des fruits de la passion, des litchis (attention les prix !!), des goyaves, de la papaye, des noix de coco … et prévoyez une planche à découper avec quelques bons couteaux et une machette 🙂 pour la noix de coco pour que chacun déguste les fruits qui lui font envie.

 

DECORATION

Pour la décoration j’avais prévu une jolie nappe tropicale. La newsletter de tissupapi.com est tombée à point nommé avec ses tissus avec des imprimés des îles.  

Allez hop je commande 2,50 mètres et hop un petit ourlet vite fait et voici une jolie nappe que je réutiliserai volontiers dans le jardin l’été prochain. Mais je suis sure que vous pouvez en trouver des toutes faites. 

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Pour la vaisselle :

J’ai utilisé notre grand bocal venant de la Réunion et offert par ma belle-sœur taggué « SAGA RHUM » pour présenter le Punch avec une louche.

J’ai acheté des mini verres en plastique pour le rhum arrangé que j’ai moi-même customisé ; des feutres Posca et voilà les verres basiques décorés d’ananas. J’avais noté sur chaque verre un lieu de la réunion (ville, lieux à visiter …) pour que chacun puisse retrouver son verre.

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Soirée Ile de la Réunion - Rhums arrangés et Dodo
Soirée Ile de la Réunion – Rhums arrangés et Dodo

J’ai aussi trouvé des serviettes en papier avec des feuilles, assorties à la nappe (un coup de chance d’être tombé dessus surtout en décembre).

J’avais chez moi un kit de lettres pour faire des banderoles : me voilà à enfiler les lettres dans le bon sens pour afficher le message « Bienvenue à l’ile de la Réunion ».

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Idem je réutilise ma lightbox pour décorer le bahut qui fera office de bar : « La Dodo léla #La Réunion ».

Pour décorer la pièce et la table, je dis merci à Pinterest et ses nombreuses idées : j’ai acheté dans un magasin de fête un lot de ballons jaunes métallisés que j’ai agrémenté avec des feuilles en plastique que vous trouverez en magasins de fête ou sur Amazon. J’ai gonflé les ballons (30 tout de même) je les ai attaché avec du bolduc vert tous les 10/15 cm pour faire des grappes et avec du scotch double face j’y ai collé les grandes feuilles. Le rendu était très sympa.

J’ai posé une grappe de ballons sur la table et j’en ai accroché aux fenêtres et de chaque côté de la banderole. Je trouve que cela faisait une belle déco à moindre coût.

anniv 44 ans

J’ai disséminé dans la pièce des paréos, des tongs (appelées savates 2 doigts), des masques et tuba, des serviettes de plage, de la crème solaire ou de l’huile de monoï …

Ma fille a bien voulu nous prêter Paul son flamand rose ! Il a trôné sur le bar de la cuisine toute la soirée ! Attention interdiction de chahuter avec Paul de peur de l’abimer 🙂

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Vous pouvez également si vous en avez et si vous avez suffisamment de place sortir des chiliennes ou transats.

Nous avons aussi sorti les objets que nous avions ramené de nos précédents voyages à la Réunion : boite de vanille, carte de l’ile en relief, album photos, éléments de décoration, panier tressé … on avait même une peluche Dodo :-).

On a ajouté des livres, des chapeaux de paille, des casquettes.

Soirée Ile de la Réunion
Soirée Ile de la Réunion

 Vous pouvez également imprimé des photos ou poster de photos trouvés sur Internet.

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J’ai même poussé le vice à diffuser du parfum pour faire penser aux iles Huiles essentielles de Monoï et fragance de frangipanier.

PETIT CADEAU POUR LES INVITES

Pour vos invités vous pouvez préparer un petit cadeau pour qu’il rapporte un peu de l’ambiance des iles chez eux avec un « Kit de rhum qui va t’arranger » 🙂

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Dans un sachet (papier alimentaire ou plastique) mettez des fruits séchés comme de l’ananas, de la mangue, de la noix de coco, une gousse de vanille. Fermez bien et agrafez dessus le papier imprimé ci-joint avec le visuel et la « recette » pour que vos amis réalisent chez eux un rhum arrangé qu’ils boiront en repensant à cette bonne soirée (en toute modération bien sur).

kit rhum arrangé

Et voilà une fête soirée entre amis … dépaysante et chaleureuse …

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