Non je ne suis pas allergique, intolérante au Gluten … enfin je ne pense pas …Mais j’ai des amies qui le sont … 

Et puis on entend tellement parler de la modification du blé depuis quelques années, de l’augmentation de son taux de gluten, de la difficulté de certains organismes à s’assimiler, l’éliminer …

Que j’ai eu envie de limiter sa part dans ma cuisine et de réaliser parfois des recettes sans gluten … (suite…)