BUONGIORNO !!

Un tour en Vespa sur les bords du lac de Côme … un tour en gondole à Venise … les visites d’églises à Rome … déambuler dans la Galerie des Officiers à Florence ou assister au Palio à Sienne …

L’Italie recèle de merveilles à visiter mais aussi à dévorer alors que diriez vous d’aller en Italie le temps d’un repas, d’une soirée … à défaut de vacances italiennes dans l’immédiat …

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Idées décoration

Tout d’abord l’ambiance !

Réalisez une belle table blanche avec des touches de vert et rouge, les couleurs de l’Italie.

Et mettre en fond musical du Eros Ramazzotti, du Zuchhero ou pourquoi pas du Pavarotti !

Pour trouver de la vaisselle jetable ou des idées  de décoration voici deux sites :

J’ai dispersé sur la table divers éléments ramenés de nos vacances italiennes :

– les minis statuettes de ma fille (qui adore ramener des petites choses de ses voyages qui finalement peuvent être utiles ) : Naissance de Vénus, Place du vatican,  Tour de Pise, Colisée de Rome … et oui elle a bien stocké 🙂

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– des guides de voyage sur l’Italie

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– Des cartes postales ou vous pouvez aussi imprimer des photos récupérées sur internet.

Ou si vous avez des masques de Venise, des vrais ou des réalisés par vos soins …

Vous pouvez aussi répartir des pâtes séches de différents sortes sur la table, des pâtes colorées !

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J’ai réalisé des menus avec des feuilles cartonnées pliées en deux, écrits en rouges (pas eu le temps d’imprimer un joli texte …) et agrémentés de stickers sur l’Italie trouvés … à la boutique Les Petits Trucs de Séverine 🙂

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Mais pour celles qui sont organisées et ont le temps : j’ai trouvé sur internet de quoi faire un menu smoking avec pour noeud pap une pâte 🙂  « Dresserlatable – carte-smoking-homme »

Pensez à mettre une petite bouteille d’huile d’olive et de vinaigre basalmique sur la table avec des verres remplis de gressins … comme dans les restaurants italiens.

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Idées pour le menu …

Normalement pour un vrai repas italien il y a toute une série de bons plats :

Tout d’abord les Antipasti, qui sont des hors d’oeuvre divers et variés
Puis viennent les Primi, des entrées chaudes servis en petite quantité (c’est dans cette catégorie que vous allez trouver les pâtes, risotto, polenta, soupes,…
Les Secondi  sont les plats principaux à base de viande ou de poisson
Les Formaggio : fromages italiens
Les Dolce ou douceurs, tout le monde a compris qu’on parle des desserts
et on finit par un Caffé et un Liquore 

Mais j’ai oublié de parlé de l‘apéritif : rien de tel qu’un Spritz, une sorte de kir à l’italienne …

Un verre de Spritz c’est

  • 1 dose d’eau pétillante,
  • 2 doses d’Apérol liqueur d’orange un peu amère,
  • 3 doses de Prosecco ou vin blanc mousseux

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Et pour accompagner cette petite chose orange qui se boit bien il faut l’admettre, un assortiment de crostinis ? des petits toasts de pain grillés sur lesquels on va ajouter des petites choses :

– Fromage frais – jambon cru (ou bresaola viande de boeuf séchée) – en formant une petite rosace de jambon que vous pouvez « coller » au fromage frais – avec un petit dé de tomate cerise jaune pour la couleur

– Tapenade d’olive et une petite boule de fromage frais pour adoucir (à faire avec une mini cuillère) – vous pouvez aussi les réaliser avec une tartinade de tomate (tomate confite que l’on trouve dans les supermarchés ou chez Grand frais au poids avec les tapenades)

– une demi tomate cerise avec un bout de mozzarella et un peu de basilic que vous passez 5 minutes à four chaud juste le temps que le fromage fonde.

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Personnellement à la grande surface à côté de la maison (carrefour market pour ne pas le citer – rayon cuisine du monde), je trouve des crostinis tout prêts à l’huile d’olive qui sont délicieux.

Vous pouvez ajouter des olives, des tomates cerises et gressinis aux graines de sésame.

Pour les entrées ou Antipasti pour ceux qui ont suivi

Plateau de charcuterie italienne, et on a le choix !!

  • Salame Abbruzzese (saucisson des Abbruzes),
  • Salame piccante,
  • Jambon de Parme,
  • Bresaola (viande de boeuf marinée et séchée qui ressemble à la viande de grison),
  • Mortadelle de Bologne,
  • Pancetta (poitrine de porc roulée et aillée),
  • Coppa,
  • Speck  …

Salade Caprese :

Tomates, mozzarella et basilic accompagnés d’un bon vinaigre balsamique et d’une huile d’olive extra vierge.

Légumes grillés à l’huile d’olive et fleur de sel :

Lavez 2 courgettes, 1 aubergine, 1 poivron rouge, 1 poivron jaune – Epluchez et épépinez les poivrons et coupez les en quatre (ou faites les griller au four avant de les peler). Lavez les courgettes et aubergines en tranches de 4 mm d’épaisseur. Faites griller les légumes sur une plancha ou poêle à griller en les retournant régulièrement. Parsemez les de fleur de sel et arrosez d’huile d’olive et laissez cuire encore 10 minutes. Servez chaud.

Bruschetta, des tartines italiennes (Recette ICI)

Prévoyez des pains italiens comme des gressinis mais aussi des Ciabatta.

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Pour les Plats (mélange de Primi et Secondi) voici mes propositions :

Poulet pané au parmesan (Passez des escalopes de poulet dans de la farine, puis oeuf battu puis dans un mélange de chapelure et parmesan salé et poivré – Faire cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive)

Canellonnis à la ricotta et épinards (recette ICI)

– Pâtes fraiches servies avec des sauces (Recette ICI)

Aubergines à la parmigiana (recette ICI)

Tagliatelles saumon sauce citron (recette ICI)

Risotto au parmesan et Gambas (recette ICI)

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Si les invités ont encore faim, prévoyez un joli plateau de fromages italiens : Gorgonzola, Parmesan, Pecorino, Provolone, Scarmoza fumée …

pour les desserts, l’Italie recèle de merveilleuses douceurs :

– Panna cotta (Recette sur le site « La cuisine italienne »)

Tiramisu classique ou la version brioche &  caramel (Recette ICI)

– Des amarettis (sorte de petits macarons Italiens – Recette ICI)

– Ou prévoir des glaces bien crémeuse, à l’italienne car c’est en Italie que j’ai mangé le plus de glaces, que dis-je de bonnes glaces ! dont une crème glacée caramel beurre salé et meringue absolument irrésistible

Il vous restera à finir ce bon repas par un bon caffé : Expresso, Ristretto ou plutôt Cappucino.

Et pourquoi pas un digestif : la Grappa (une eau de vie), l’amaretto (liqueur parfum amandes amères), le limoncello (au citron) …. et nous avons découvert la liqueur de réglisse, un délice !

Pour les boissons :

Les sans alcool : acque frizzante (eau gazeuse) ou lemonade (citronnade)

Et pour les vins, le choix est vaste et de qualité :

  • Lambrusco (vin légèrement pétillant rouge ou blanc doux voire sucré),
  • Prosecco (vin blanc pétillant),
  • Asti (vin blanc sucré et pétillant peu alcoolisé comme notre Clairette de Die),
  • Bardolino, aussi bon en rouge qu’en rosé, issu d’une petite ville au bord du Lac de Garde,
  • et le fameux Chianti …

Vous trouverez tous les produits de la gastronomie italienne sur www.produits-italiens.fr ou www.italiadelizie.com.

ARRIVEDERCI !!

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